新生姜の甘酢漬け

新生姜が残ったので漬けてみました。

材料
・新生姜　300ｇ
・リンゴ酢　カップ１
・砂糖（あればきび糖）　大さじ２
・塩　小さじ１

作り方
1.新生姜は皮をむき、繊維に沿って薄切りにして
　水に約１０分間さらす。
2.ステンレスやガラスなど、酸に強いボウルに
　リンゴ酢と砂糖、塩を合わせて混ぜ、甘酢を作る。
3.1.の水気をきってざるに入れ、沸騰したお湯で
　約３０秒間ゆがいて湯をきる。
　熱いうちに2.の甘酢に漬ける。
　消毒した保存瓶に入れる。

作って３０分後～３ヶ月が食べごろです。
ついつい食べ過ぎてしまうくらい美味しいですよ
ぜひお試しあれ

Shanice I Love Your Smile