新玉ねぎの料理・・２品

新玉ねぎを使って・・「新たまねぎと豚肉の南蛮漬け」

簡単に作れるし、作り置きもできるかな・・
前日に作っておいてお弁当のおかずとかにおススメ。

材料・２人分
・新たまねぎ・・・１コ（２５０グラム）
・豚もも肉（薄切り）・・・１５０グラム

（南蛮酢）
・酢・だし・・・各大さじ２
・しょうゆ・・・大さじ１と２分の１
・砂糖・・・大さじ１
・赤とうがらし・・・２分の１本（ヘタと種を除いて小口切り）

・塩
・こしょう
・かたくり粉
・揚げ油

作り方
1.豚肉は４～５センチ長さに切る。たまねぎは縦半分に切って、繊維に沿って薄切りにする。
2.南蛮酢の材料を合わせ、たまねぎを加えて混ぜる。
3.豚肉に塩・こしょう各少々で下味をつけ、かたくり粉を両面に薄くまぶす。
4.揚げ油を鍋の２～３センチ深さまで入れ、高温（１８０度）に熱し、豚肉を揚げる。
5.（３）の油をきって、熱いうちに（２）に加えてあえる。好みのつかり具合で食べる。


「新たまねぎと油揚げのあえ物」

こちらは、さっぱり！！
ゆずコショウを調節してピリ辛にもできそう。。

材料・２人分
・新たまねぎ・・・１コ（２５０グラム）
・油揚げ・・・１枚
・貝割れ菜・・・２分の１パック

（Ａ）
・しょうゆ・・・小さじ２
・だし・・・小さじ１
・ゆずこしょう・・・小さじ１

作り方
1.たまねぎは縦半分に切り、繊維に沿って薄切りにする。
2.油揚げは長さを半分に切って短冊形に切る。
3.貝割れ菜は根元を切り落とす。
4.（Ａ）を合わせる。
5.フライパンに油揚げを入れて、カリカリになるまで焼く。
6.たまねぎ、（２）、貝割れ菜を合わせ、（Ａ）であえる。

こちらのホームページを参考にしました。
http://www.nhk.or.jp/asaichi/2010/04/08/03.html