五代の梅塩

料理によって塩の産地を変える・・ということを以前していましたが。。

最近は洋食と和食で使い分けるくらい？
また、大量に使うとき、少し味わう程度に使うとき・・
そんな感じで４種類ほどを使い分けてます。

だけど、最近出会った塩。
「五代の梅塩」
紀州南高梅を塩漬けしたときにでる梅酢から作った梅塩で、
味はほのかな酸味とまろやかな味
お値段もそんなに高くないし、和食ならどんな食材にも合うので
パラパラっと使ってます。
多分、百貨店やちょっと高めのスーパーを探せば見つかると思いますので、
興味がある方はどうぞお試しくださいませ。

「五代の梅塩」
http://www.godaiume.co.jp/shop/category13_773.html