チョコレートクラックル

たっぷりの粉砂糖に・・

大胆なクラックル（ひび割れ）があるチョコクッキー。
バターを使わないさっぱりとしたクッキーです。

材料：約１６個分
・薄力粉　130g
・ベーキングパウダー　小さじ1
・塩　少量
・植物油　60g
・グラニュー糖　120g
・ビターチョコレート　60g
・卵（L）　2個
・バニラエッセンス　少量
・グランマニエ　小さじ1
・チョコレートチップ　30g
・粉砂糖　適量

作り方
1・薄力粉、ベーキングパウダー、塩を合わせて振る。
2・植物油にグラニュー糖を加えてすり混ぜ、刻んだチョコレートを鍋または電子レンジで溶かし加える。
3・溶きほぐした卵を少しずつ加えて混ぜる。
4・バニラエッセンス、グランマニエを加える。
5・1のふるった粉類、チョコレートチップを2~3回に分けて加え、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせる。
6・生地を冷蔵庫で30分休ませる。（0~5℃　30分）
7・バットに粉砂糖を広げ、6の生地を大きめのスプーンですくい入れ、粉砂糖をたっぷりとまぶしながら手で丸める。ベーキングシートを敷いた天板の上に並べて、手のひらで押して平らにする。
8・170℃のオーブンで12分焼く。

さくっとおいしいクッキーです