かぼちゃスープ

那須の中山かぼちゃをいただいたので・・

かぼちゃスープをつくってみました。

材料
・かぼちゃ　400ｇ（皮がついた状態で）　
・玉ねぎ　　１個
・水　　　　　１カップ
・バター　　10ｇ
・牛乳　　　　２カップ程度
・ブイヨン　　２個
・生クリーム（あれば）適宜
・塩、コショウ　適宜

作り方
1.かぼちゃの種と皮を取って薄切りにする。
2.玉ねぎを薄切りにしてしんなりするまでバターでいためる。
3.カボチャも軽く炒め、水とブイヨンで煮る。
4.かぼちゃが煮えたらミキサーで細かくする。
5.一応ざるで濾す。（かぼちゃの場合は必要ないかも＾＾：）
6.牛乳を少しずつ入れ好みのとろみまでのばす。
7.塩、コショウで味を調え、生クリームを最後に軽く入れる。

やっぱり自家製のスープは美味しいです。
試してみて下さいませ。